Չկպչող թավայի մեջ տապակելը սննդի պատրաստման հիմնական տեխնիկան է, որը պահանջում է ճիշտ գործիքներ և մեթոդներ համեղ, առողջ ուտեստի համար: Այս համապարփակ ուղեցույցում մենք կուսումնասիրենք չկպչող թավայի օգտագործման առավելությունները, տապակելու ճիշտ տեխնիկան և մի քանի օգտակար բաղադրատոմսեր՝ ձեր խոհարարական հմտությունները բարձրացնելու համար:
Չկպչող թավայի օգտագործման առավելությունները
Չկպչող թավաները դարձել են ժամանակակից խոհանոցների հիմնական առարկան՝ առաջարկելով բազմաթիվ առավելություններ տարբեր տեսակի մթերքներ տապակելու համար։ Տապակելու համար չկպչող թավայի օգտագործման հիմնական առավելությունները ներառում են.
- Առողջ խոհարարություն. չկպչող տապակները պահանջում են ավելի քիչ յուղ կամ ճարպ, ինչը դրանք դարձնում է իդեալական ընտրություն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել իրենց կալորիաների ընդունումը և նպաստել սրտի առողջությանը:
- Ավելի հեշտ մաքրում. թավայի վրա չկպչող ծածկույթը թույլ չի տալիս մթերքները կպչել, մաքրումը հեշտացնելով և խոհանոցում թանկարժեք ժամանակ խնայելով:
- Բազմակողմանիություն. չկպչող տապակները կարող են օգտագործվել բաղադրամասերի լայն տեսականի տապակելու համար՝ ձկան նուրբ ֆիլեից մինչև առատ բանջարեղեն, առանց այրվելու կամ կպչելու վտանգի:
- Հավասարաչափ պատրաստում. Ջերմության բաշխումը չկպչող կաթսաներում ապահովում է, որ սնունդը հավասարապես եփվի՝ կանխելով տաք կետերը և արդյունքում ստացվում է հիանալի տապակած ուտեստներ:
Չկպչող թավայի մեջ տապակելու ճիշտ տեխնիկա
Չկպչող թավայի մեջ տապակելիս լավագույն արդյունքների հասնելու համար անհրաժեշտ է հետևել համապատասխան տեխնիկային և օգտագործել ճիշտ ջերմաստիճանի կարգավորումները: Ահա մի քանի հիմնական խորհուրդներ հաջող տապակելու համար.
- Նախապես տաքացրեք տապակը: Նախքան որևէ բաղադրիչ ավելացնելը, նախապես տաքացրեք չկպչող տապակը միջին ջերմության վրա, որպեսզի ապահովեք համաչափ եփումը և չկպչելու համար:
- Օգտագործեք ճիշտ յուղեր. թեև չկպչող տապակները պահանջում են ավելի քիչ յուղ, այնուամենայնիվ կարևոր է ընտրել յուղի ճիշտ տեսակը հատուկ սննդի համար, որը տապակում եք: Կանոլայի յուղը, ձիթապտղի յուղը կամ կոկոսի յուղը հայտնի ընտրանքներ են ավելի առողջ տապակելու համար:
- Խուսափեք թավայի գերբնակեցումից. պատշաճ շագանակագույնը խթանելու և գոլորշիացումը կանխելու համար խուսափեք տապակը չափազանց շատ բաղադրիչներով գերբնակեցելուց: Անհրաժեշտության դեպքում տապակել խմբաքանակներով:
- Դիտեք ջերմաստիճանը. հետևեք թավայի ջերմաստիճանին և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք՝ այրվելու կամ թերի եփումից խուսափելու համար:
- Օգտագործեք ճիշտ գործիքները. չկպչող թավայի մեջ տապակելիս ընտրեք սիլիկոնե, փայտե կամ պլաստմասե պարագաներ՝ չվնասելու համար չկպչող ծածկույթը:
Համեղ բաղադրատոմսեր՝ չկպչող թավայի մեջ տապակելու համար
Այժմ, երբ հասկանում եք չկպչող թավայի մեջ տապակելու օգուտներն ու տեխնիկան, ժամանակն է փորձարկել ձեր հմտությունները մի քանի համեղ բաղադրատոմսերով: Հավի խրթխրթան կոտլետներից մինչև համեղ բանջարեղենային ֆրի, չկպչող տապակները անսահման հնարավորություններ են տալիս բերանից ջուր լցնելու համար:
Խրթխրթան հավի կոտլետներ
Բաղադրությունը:
- 4 ոսկոր, առանց մաշկի հավի կրծքամիս
- 1 բաժակ համատարած ալյուր
- 2 ձու՝ հարած
- 1 բաժակ պաքսիմատ
- 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
- 1 թեյի գդալ պապրիկա
- Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Հրահանգներ:
- Ալյուրը, ձվերը և հացի փշրանքները դնել առանձին մակերեսային ափսեների մեջ։
- Հավի կրծքամիսը համեմել սխտորի փոշիով, պապրիկայով, աղով և պղպեղով։
- Հավի յուրաքանչյուր կրծքամիս քսել ալյուրի մեջ, թաթախել հարած ձվերի մեջ և քսել հացի փշրանքներով:
- Չկպչող տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա և ավելացրեք ձիթապտղի յուղ։
- Տապակել հավի կոտլետները 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը և եփածը:
- Մատուցելուց առաջ կոտլետները տեղափոխում ենք թղթե սրբիչով պատված ափսեի մեջ, որպեսզի ավելորդ յուղը քամվի։
Բանջարեղենի խառնել-Fry
Բաղադրությունը:
- Բանջարեղենի տեսականի (բուլղարական պղպեղ, բրոկկոլի, գազար, ոլոռ և այլն)
- 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
- 1 ճաշի գդալ մեղր կամ շագանակագույն շաքար
- 1 պճեղ սխտոր, աղացած
- 1 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ
- Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
Հրահանգներ:
- Բանջարեղենը կտրատել կծի չափի կտորներով։
- Փոքր ամանի մեջ խառնել սոյայի սոուսը, քնջութի յուղը, մեղրը կամ շագանակագույն շաքարը, սխտորը, կոճապղպեղը, աղը և պղպեղը:
- Չկպչող տապակը տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա և ավելացրեք բուսայուղ։
- Ավելացնել բանջարեղենը և տապակել 3-4 րոպե, կամ մինչև դրանք փխրուն լինեն:
- Լցնել սոուսը բանջարեղենի վրա և շպրտել, որպեսզի հավասարապես ծածկվի:
- Ծառայել բանջարեղենի տապակած տապակածը որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ եփած բրնձի կամ արիշտա:
Այս համեղ բաղադրատոմսերը ցույց են տալիս չկպչող թավայի մեջ տապակելու բազմակողմանիությունն ու հարմարավետությունը, ինչը թույլ է տալիս հեշտությամբ պատրաստել անուշաբույր ուտեստներ: Անկախ նրանից՝ դուք սկսնակ խոհարար եք, թե փորձառու խոհարար, չկպչող թավայի միջոցով տապակելու արվեստին տիրապետելը, անկասկած, կբարձրացնի ձեր խոհարարական ռեպերտուարը և կուրախացնի ձեր ճաշակին: