Տրյուֆելները թանկարժեք խոհարարական բաղադրիչ են, որոնք լինում են տարբեր տեսակների, որոնցից յուրաքանչյուրն առաջարկում է յուրահատուկ համ և կիրառություն: Համեղ ձեռնարկումներից մինչև քաղցր ինդուլգենցիաներ՝ տրյուֆելները հատուկ տեղ են զբաղեցնում խոհարարական ստեղծագործությունների աշխարհում:
1. Սև տրյուֆելներ
Հայտնի են իրենց հողեղեն, կծու բույրով, սև տրյուֆելները մեծ պահանջարկ են վայելում խոհարարական աշխարհում: Այս տրյուֆելները հաճախ աճեցվում են այնպիսի տարածաշրջաններում, ինչպիսիք են Ֆրանսիան և Իտալիան և օգտագործվում են տարբեր ճաշատեսակների համը բարձրացնելու համար:
2. Սպիտակ տրյուֆելներ
Սպիտակ տրյուֆելները դելիկատես են, որոնք հայտնի են իրենց ուժեղ բույրով և նուրբ համով: Սովորաբար հանդիպում են Իտալիայում, մասնավորապես Պիեմոնտ շրջանում, այս հազվագյուտ տրյուֆելները հաճախ սափրվում կամ քերվում են մակարոնեղենի, ռիզոտոյի և այլ գուրման ուտեստների վրա՝ ինտենսիվ համ հաղորդելու համար:
3. Շոկոլադե տրյուֆելներ
Հագեցած և շքեղ շոկոլադե տրյուֆելները հրուշակեղենի սիրելի հաճույք են: Պատրաստված է շոկոլադի, կրեմի և կարագի հարուստ խառնուրդից՝ այս անկումային ուտեստները հաճախ գլորում են կակաոյի փոշու, ընկույզների կամ հալված շոկոլադի մեջ՝ թավշյա, հալչելու փորձ:
4. Սնկով տրյուֆելներ
Սնկով տրյուֆելները, ինչպիսիք են խոզուկը և մորելի սունկը, ճաշատեսակներին բերում են համեղ, հողեղեն էություն: Հաճախ օգտագործվող գուրմանների բաղադրատոմսերում այս տրյուֆելները տալիս են խորը, ումամի համ և կարող են բարձրացնել ապուրների, սոուսների և կծուծ ախորժակ պարունակող խմորեղենի համը:
5. Մրգային հիմքով տրյուֆելներ
Քաղցր ատամ ունեցողների համար մրգային հիմքով տրյուֆելներն առաջարկում են հաճելի մրգային թուրմ: Այս տրյուֆելները հաճախ պատրաստվում են չորացրած մրգերի, ընկույզների և քաղցրացուցիչների համակցությամբ՝ ստեղծելով հաճելի ուտեստ, որը համատեղում է շոկոլադի հարստությունը մրգերի թարմության հետ:
Տրյուֆելները գալիս են համերի և տեսակների լայն տեսականիով, ինչը նրանց դարձնում է բազմակողմանի բաղադրիչներ ինչպես համեղ, այնպես էլ քաղցր խոհարարական աշխատանքներում: Անկախ նրանից, թե դրանք օգտագործվում են գուրման ուտեստների համը բարձրացնելու համար, թե պատրաստվել են հաճելի հրուշակեղենի պատրաստման համար, տրյուֆելները շարունակում են գրավել ամբողջ աշխարհի սննդի սիրահարների սրտերն ու ճաշակները: