առանց գլյուտենի թխվածքաբլիթների և բրաունիի բաղադրատոմսեր

Առանց գլյուտենի թխում. համեղ ուտեստների հիմք

Առանց գլյուտենի թխումը ժողովրդականություն է ձեռք բերել ցելյակի հիվանդության և սնձան զգայունության բարձրացման շնորհիվ: Այն ներառում է այլընտրանքային ալյուրի և կապող նյութերի օգտագործում՝ առանց սնձան դիետայի հետևողների համար համեղ և անվտանգ ուտեստներ ստեղծելու համար: Առանց սնձան բաղադրիչների և թխման տեխնիկայի հիմքում ընկած գիտությունը հասկանալը կարևոր է թխվածքաբլիթների և բրաունիների կատարյալ հյուսվածքի և համի հասնելու համար:

Թխելու գիտություն և տեխնոլոգիա. հաջողության հիմնական սկզբունքները

Թխում պատրաստելը գիտություն է, և երբ խոսքը վերաբերում է առանց սնձան բաղադրատոմսերի, ավելի կարևոր է դառնում հասկանալ տարբեր բաղադրիչների դերը և դրանց փոխազդեցությունը: Սնձան չպարունակող ալյուրի սպիտակուցային կառուցվածքը տարբերվում է սովորական ցորենի ալյուրից՝ ազդելով թխած մթերքի հյուսվածքի և կառուցվածքի վրա: Սա կարևոր է դարձնում այլընտրանքային ալյուրի, կապող նյութերի և խմորիչ նյութերի հատկությունների ուսումնասիրությունը, որոնք սովորաբար օգտագործվում են առանց սնձան թխելու մեջ: Այս բաղադրիչների հիմքում ընկած գիտությունը հասկանալը թույլ է տալիս ավելի ստեղծագործ և արդյունավետ բաղադրատոմսերի մշակում:

Հիասքանչ թխվածքաբլիթների և բրաունիի առանց սնձան բաղադրատոմսեր

Ահա մի քանի համեղ և գիտական ​​ոգեշնչված մի քանի բաղադրատոմսեր՝ առանց սնձանով թխվածքաբլիթների և բրաունիի.

Առանց գլյուտենի շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

• Բաղադրությունը:
  • 1 բաժակ նուշի ալյուր
  • 1/4 բաժակ կոկոսի ալյուր
  • 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
  • 1/4 թեյի գդալ աղ
  • 1/4 բաժակ կոկոսի յուղ՝ հալված
  • 1/4 բաժակ թխկու օշարակ
  • 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
  • 1/2 բաժակ շոկոլադե չիպսեր
• Հրահանգներ:
1. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F և թխման թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով:
2. Մի ամանի մեջ հարում ենք նուշի ալյուրը, կոկոսի ալյուրը, սոդան և աղը:
3. Խառնել հալված կոկոսի յուղը, թխկի օշարակը և վանիլինը, մինչև խմոր ստացվի:
4. Ծալեք շոկոլադե չիպսերի մեջ:
5. Օգտագործելով թխվածքաբլիթի գդալ, խմորը դրեք պատրաստված թխման թերթիկի վրա և մի փոքր հարթեցրեք:
6. Թխել 10-12 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Սառեցրեք թխման թերթիկի վրա 5 րոպե, նախքան այն տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:

Բրաունիս առանց սնձան

• Բաղադրությունը:
  • 1 բաժակ համատարած ալյուր առանց սնձան
  • 1/2 բաժակ կակաոյի փոշի
  • 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1/4 թեյի գդալ աղ
  • 1/2 բաժակ չաղ կարագ, հալված
  • 1 բաժակ հատիկավոր շաքար
  • 2 մեծ ձու
  • 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
  • 1/2 բաժակ մուգ շոկոլադե չիպսեր
• Հրահանգներ:
1. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F և յուղեք 8x8 դյույմանոց թխման տապակը:
2. Մի ամանի մեջ հարում ենք առանց սնձան ալյուրը, կակաոյի փոշին, փխրեցուցիչը և աղը:
3. Առանձին ամանի մեջ խառնել հալած կարագը և հատիկավոր շաքարավազը մինչև լավ միանան։
4. Ձվերը հերթով հարում ենք, ապա խառնում ենք վանիլի էքստրակտով:
5. Աստիճանաբար ավելացրեք չոր բաղադրիչները թաց խառնուրդի մեջ և լցրեք շոկոլադե չիպսերը։
6. Խմորը հավասարաչափ քսել պատրաստված թավայի մեջ և թխել 25-30 րոպե, կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը դուրս գա խոնավ փշրանքներով։
7. Նախքան քառակուսիների կտրատելը, ամբողջովին հովացրեք:

Այս բաղադրատոմսերը ցուցադրում են առանց սնձան թխելու համեղ հնարավորությունները՝ միաժամանակ ներառելով այս ուտեստների հետևում կանգնած կարևոր գիտությունն ու տեխնոլոգիան: Ունենալով ճիշտ գիտելիքներ և տեխնիկա՝ յուրաքանչյուրը կարող է վայելել առանց սնձան թխվածքաբլիթների և բրաունիների հաճելի համերն ու հյուսվածքները: Փորձեք տարբեր առանց սնձան ալյուրների, կապող նյութերի և խմորիչ նյութերի հետ՝ ստեղծելու ձեր սեփական յուրահատուկ բաղադրատոմսերը և կիսվելու ուրիշների հետ առանց սնձան թխելու ուրախությունը: