Ցելիակով հիվանդությամբ և շաքարային դիաբետով սնվելը կարող է դժվար լինել, բայց ճիշտ գիտելիքների և ռազմավարությունների դեպքում հնարավոր է վայելել ընթրիքը՝ պահպանելով առանց սնձանից և շաքարախտի համար բարենպաստ դիետա:
Ցելիակ հիվանդության և շաքարախտի հետ ճաշելու խորհուրդներ
Ցելիակ հիվանդությունը և շաքարախտը կառավարող անհատները դրսում սնվելիս բախվում են յուրահատուկ մարտահրավերների: Այնուամենայնիվ, որոշակի պլանավորման և իրազեկման դեպքում հնարավոր է նավարկել ռեստորանի ընտրացանկերը և վայելել համեղ կերակուրներ՝ առանց դիետիկ կարիքները խախտելու: Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն նավարկելու ցելյակի հիվանդության և շաքարախտի հետ ընթրիքը.
- Հետազոտեք ռեստորանները. Նախքան ճաշելը, ուսումնասիրեք ռեստորանները, որոնք առաջարկում են առանց սնձան և շաքարախտի համար հարմար տարբերակներ: Շատ ռեստորաններ այժմ ունեն մասնագիտացված ճաշացանկ և ընդունում են սննդակարգի սահմանափակումները:
- Նախապես զանգահարեք. նախապես կապվեք ռեստորանի հետ՝ տեղեկացնելու ձեր սննդակարգի պահանջների մասին: Կարևոր է ապահովել, որ խոհանոցի անձնակազմը և սերվերները տեղյակ են ձեր կարիքների մասին՝ խաչաձև աղտոտումը կանխելու և ճաշացանկի համապատասխան ընտրանքների առկայությունը ապահովելու համար:
- Հարցեր տվեք. Երբ ճաշում եք դրսում, մի հապաղեք հարցեր տալ մենյուի տարրերի և դրանց բաղադրիչների մասին: Բացահայտեք ձեր սննդային սահմանափակումները սերվերին և հետաքրքրվեք, թե ինչպես են պատրաստվում ճաշատեսակները՝ խուսափելու համար սնձան և շաքարի բարձր պարունակությամբ բաղադրիչներից:
- Ուշադիր եղեք չափաբաժնի չափերին. Ուշադրություն դարձրեք չափաբաժնի չափերին և ընտրեք հավասարակշռված կերակուրներ, որոնք համապատասխանում են դիաբետի դիետիկներին: Դիաբետը կառավարելու համար կարևոր է չափաբաժինների վերահսկումը և ածխաջրերի հավասարակշռումը սպիտակուցներով և առողջ ճարպերով:
- Մտածեք համօգտագործման մասին. հաշվի առեք նախուտեստներ բաժանելը կամ նախուտեստներ պատվիրելը որպես ձեր հիմնական ճաշատեսակը՝ տարբեր ճաշատեսակներ վայելելու համար՝ միաժամանակ կառավարելով չափաբաժինները և սննդակարգի սահմանափակումները:
Ռեստորանային ընտրանքներ Ցելիակիայի հիվանդությամբ և շաքարախտով հիվանդների համար
Բարեբախտաբար, կան տարբեր ռեստորանային տարբերակներ, որոնք սպասարկում են ցելյակիայով և շաքարախտով հիվանդ մարդկանց: Շղթայական ռեստորաններից մինչև անկախ ճաշարաններ, այժմ շատ հաստատություններ առաջարկում են առանց գլյուտենի և շաքարախտի համար հարմար ճաշացանկ: Ահա մի քանի ռեստորանային տարբերակներ, որոնք պետք է հաշվի առնել.
1. Շղթայական ռեստորաններ
Մի քանի ցանցային ռեստորաններ ընդունել են սնձան չպարունակող և շաքարախտի համար հարմար տարբերակների պահանջարկը: Այս շղթաները հաճախ տրամադրում են մանրամասն տեղեկատվություն ալերգենների և սննդի մասին, ինչը հեշտացնում է սննդակարգի սահմանափակումներ ունեցող ճաշկերույթների համար տեղեկացված ընտրություն կատարելը: Շղթայական ռեստորանների որոշ հայտնի տարբերակները ներառում են.
- Chipotle. Հայտնի է իր հարմարեցված մենյուով, Chipotle-ն առաջարկում է առանց սնձան և շաքարախտի համար հարմար ընտրանքներ, ներառյալ աղցանները, բուրիտոյի ամանները և սպիտակուցներով փաթեթավորված տարբերակները:
- Panera Bread. Panera Bread-ն առաջարկում է առանց սնձան և շաքարախտի համար հարմար տարբերակների լայն տեսականի, ինչպիսիք են աղցանները, ապուրները և հարմարեցված հացահատիկի ամանները:
- Outback Սթեյքհաուս. Սթեյքհաուսների այս շղթան առանձնանում է առանց գլյուտենի մենյու, ինչը հեշտացնում է ցելյակիայով հիվանդ մարդկանց համեղ և անվտանգ կերակուրը վայելելը:
2. Էթնիկ խոհանոց
Էթնիկ խոհանոցի շատ ռեստորաններ առաջարկում են բնական գլյուտենից և շաքարախտի համար հարմար ուտեստներ: Միջերկրական, հնդկական և ճապոնական խոհանոցները հաճախ պարունակում են ընտրանքներ, որոնք համապատասխանում են սննդակարգի սահմանափակումներին: Ահա մի քանի օրինակներ.
- Միջերկրածովյան խոհանոց. Միջերկրածովյան ռեստորանները հաճախ մատուցում են առանց գլյուտենի տարբերակներ, ինչպիսիք են խորոված միսը, ձուկը, հումուսը և աղցանները, ինչը այն դարձնում է հիանալի ճաշի տարբերակ ցելյակիայի հիվանդությամբ և շաքարախտով տառապող մարդկանց համար:
- Հնդկական խոհանոց. Հնդկական ռեստորաններն առաջարկում են տարբեր առանց սնձան ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են տանդուրի միսը, բանջարեղենի կարիները և ոսպի վրա հիմնված ուտեստները՝ ապահովելով համեղ և առանց սնձան ճաշի փորձ:
- Ճապոնական խոհանոց. Ճապոնական ռեստորաններն առաջարկում են դիաբետի համար հարմար տարբերակներ, ինչպիսիք են սաշիմին, սուշին առանց բրնձի և խորոված ծովամթերքները՝ ապահովելով բազմազան և առողջ ճաշի փորձ:
3. «Ֆերմայից սեղան» ճաշարաններ
Գյուղից սեղանի ռեստորանները առաջնահերթություն են տալիս թարմ և տեղական արտադրության բաղադրիչներին, ինչը նրանց դարձնում է իդեալական ցելյակիա և շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար: Այս հաստատությունները հաճախ առաջարկում են հարմարեցված և ալերգենների համար հարմար տարբերակներ՝ թույլ տալով ճաշկերույթներին վայելել իրենց դիետիկ կարիքներին համապատասխան կերակուրներ:
Ցելիակ հիվանդությունը և շաքարախտը կառավարող անհատների ընտրացանկը
Ցելիակով հիվանդությամբ և շաքարային դիաբետով ընթրելիս ճաշացանկի ճիշտ ընտրանքները շատ կարևոր են առանց գլյուտենի և շաքարախտի համար հարմար դիետա պահելու համար: Ահա մի քանի ընտրացանկի ընտրանքներ, որոնք պետք է հաշվի առնել դրսում ճաշելիս.
Առանց գլյուտենի ընտրություն.
Գտեք մենյուի տարրեր, որոնք բնականաբար առանց սնձան են կամ հատուկ պատրաստված են առանց սնձան դիետաների տեղավորելու համար: Առանց սնձան ընտրության որոշ օրինակներ ներառում են.
- Խորոված միս և ծովամթերք . Ընտրեք խորոված միս, ձուկ և ծովամթերք՝ առանց հացի կամ սնձան պարունակող սոուսների:
- Աղցաններ և բանջարեղենային ուտեստներ . Ընտրեք աղցաններ և բանջարեղենային ուտեստներ առանց կրուտոնի կամ սոուսների, որոնք պարունակում են սնձան:
- Կարգավորելի ընտրանքներ . Փնտրեք հարմարեցված տարբերակներ, ինչպիսիք են՝ պատրաստեք ձեր սեփական ամանները, որոնք թույլ են տալիս հարմարեցնել ձեր կերակուրը ձեր սննդակարգի կարիքներին համապատասխան:
Դիաբետի համար հարմար ընտրություններ.
Դիաբետով հիվանդ մարդկանց համար կարևոր է ընտրել ցանկի տարրեր, որոնք համահունչ են դիաբետի սննդակարգին: Փնտրեք տարբերակներ, որոնք պարունակում են քիչ ավելացված շաքար և զտված ածխաջրեր, ինչպես նաև հարուստ են բջջանյութով, նիհար սպիտակուցներով և առողջ ճարպերով: Մտածեք շաքարախտի համար օգտակար հետևյալ ընտրությունները.
- Բջջանյութով հարուստ ընտրանքներ . Ընտրեք մանրաթելերով հարուստ մթերքներ, ինչպիսիք են ամբողջական ձավարեղենը, հատիկեղենը և ոչ օսլա պարունակող բանջարեղենը, որոնք կօգնեն կառավարել արյան շաքարի մակարդակը:
- Նիհար սպիտակուցներ . Ընտրեք անյուղ սպիտակուցներ, ինչպիսիք են խորոված հավը, հնդկահավը կամ տոֆուն, որոնք ապահովում են էական սննդանյութեր՝ առանց ավելորդ հագեցած ճարպերի:
- Առողջ ճարպեր : Փնտրեք առողջ ճարպերի աղբյուրներ, ինչպիսիք են ավոկադոն, ընկույզը և ձիթապտղի յուղը, որոնք նպաստում են սրտի առողջությանը և հագեցմանը:
Եզրակացություն
Չնայած մարտահրավերներին, ցելյակի հիվանդությամբ և շաքարախտով տառապող անհատները դեռ կարող են վայելել դրսում ընթրիքը՝ տեղեկացված ընտրություն կատարելով և նախապես պլանավորելով: Ուսումնասիրելով ռեստորանները, հարցեր տալով և հաշվի առնելով չափաբաժնի չափերը՝ անհատները կարող են ընթրել դրսում՝ պահպանելով առանց սնձանից և շաքարախտի համար բարենպաստ դիետա: Ռեստորանային ընտրանքների և սննդակարգի սահմանափակումների հետ կապված ճաշացանկերի առկայության դեպքում դրսում ընթրիքը կարող է լինել դրական և հաճելի փորձ ցելիակիայի և շաքարախտով հիվանդների համար: